Малыш подрос, питание ребенка меняется, в его рационе начинают появляться «взрослые» блюда. В этот период многие родители допускают распространенную ошибку, стараясь дать ребенку все, что на их взгляд является полезным и вкусным.

Сбалансированное питание для ребенка особенно важно. Ребенок нуждается в полноценном питании с основными пищевыми веществами. Баланс белков, углеводов, жиров, минералов и витаминов обязателен, но это не значит, что в рационе должны быть абсолютно все продукты. Особенно важно помнить, что многие из них являются сильнейшими аллергенами.

Также продукты, предназначенные для взрослых, содержат красители, различные ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Для малышей они под запретом. Изобилие блюд в рационе детей не влияет на их вкус, он сформируется в более зрелом возрасте, как и пристрастия в еде.

Дефицит питательных веществ опасен для малыша, но не менее опасно и избыточное количество однотипных продуктов. К примеру, большое количество белка приводит к проблемам с почками, повышает нервную возбудимость, вызывает аллергические реакции. Жиры и углеводы пагубно влияют на работу органов желудочно-кишечного тракта, а также на сердечно-сосудистую систему. Обменные процессы нарушаются, в эндокринной системе происходят сбои в работе.

Многие считают, что в меню годовалого ребенка должны быть различные сорта мяса. Это еще одно заблуждение. Мясо – богатейший источник белков животного происхождения, в которых имеются все необходимые аминокислоты. Также - это источник фосфора, железа и витаминов группы В. Выбор мяса больше зависит от вкусовых пристрастий родителей, но рекомендуется, чтобы это были такие сорта, как: телятина, курица, говядина, индейка и нежирная говядина. Многие национальные кухни допускают конину, баранину, оленину и крольчатину. Но это не значит, что все дети должны их кушать в обязательном порядке. Крольчатина и конина более полезны только тем, что являются гипоаллергенными сортами мяса. В целом же для полноценного питания часто достаточно и одного вида мяса, но в том количестве, которое должно быть в рационе в определенном возрасте ребенка.

С мясом разобрались, можно приступить к анализу рыбных продуктов в детском рационе. Это источник высококачественного белка, в состав которого входит важнейшая для детского здоровья аминокислота метионин. Рыба легко усваивается за счет низкого количества соединительной ткани. А достоинства рыбьего жира в принципе сложно переоценить, столько полиненасыщенных жирных кислот в других продуктах нужно будет поискать. Морские сорта рыбы богаты минералами – калием, фосфором и магнием. Многие родители, зная обо всех полезных свойствах рыбы, думают, что и морепродукты не менее полезны. Но это очередная ошибка. Многие морепродукты – это источник аллергенов, которым не страшна заморозка, термическая обработка и даже соляная кислота желудка. Также морепродукты – это своего рода фильтры, которые пропускают через себя вредные вещества. Количество техногенных катастроф не позволяет знать со стопроцентной точностью, откуда доставлены морепродукты. А это значит, что в них могут быть и диоксины, и пестициды, и соли тяжелых металлов.

Меню годовалого ребенка должно включать овощи и фрукты. В них содержатся пищевые волокна и пектиновые вещества, витамины и минеральные соли. Свежие овощи и фрукты, особенно со своих грядок, конечно же, полезны. Но и здесь нельзя с фанатизмом начинать предлагать все подряд ребенку в неограниченном количестве. Лучше всего чередование. 2-3 вида овощей и фруктов в день вполне достаточно. Если ребенку что-то нравится больше, нельзя силой заставлять его есть то, что не по вкусу. Можно попробовать делать овощные или фруктовые соки, в которых нелюбимый продукт не будет ярко выражен. Ко многим продуктам нужно относиться с осторожностью. Свекла, горох, редис и репа полезны, но могут вызывать метеоризм или колики. В некоторых случаях может быть спровоцирована диарея. Это же относится и к ягодам, винограду, абрикосам.

Общайтесь со мной: